Các món canh tốt cho người tiểu đường là gì?

   Tiểu đường là căn bệnh có sự liên quan mật thiết đến chế độ ăn uống hàng ngày của người bệnh. Bên cạnh các loại thực phẩm làm tăng đường huyết, có một số loại khác giúp người bệnh kiểm soát đường huyết tốt hơn. Bài viết dưới đây sẽ cung cấp các món canh tốt cho người tiểu đường, giúp các bữa ăn của họ trở nên bớt nhàm chơn hơn. Chúng ta hãy cùng đón xem nhé!

Các món canh tốt cho người tiểu đường là gì?

Các món canh tốt cho người tiểu đường là gì?

   Tiểu đường là căn bệnh mãn tính với tình trạng đường huyết tăng cao và hoặc lên xuống thất thường. Lượng đường trong máu phần lớn đến từ các thực phẩm mà người bệnh sử dụng hàng ngày. Do đó, việc ăn gì quyết định rất lớn đến quá trình điều trị của người bệnh.

   Các món canh gần như đã trở thành thứ chẳng thể thiếu trên mâm cơm Việt từ suốt bao đời nay. Có vô số loại canh không chỉ có mùi vị thơm ngon hấp dẫn, mà còn tốt với sức khỏe. Trong đó, các món canh tốt cho người tiểu đường có thể kể đến như:

Canh mướp đắng nấu tôm

    Mướp đắng có tác dụng giúp làm chậm hấp thu đường tại ruột, nên ngăn đường huyết tăng nhanh sau bữa ăn. Tôm có chứa nhiều chất dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất rất tốt với sức khỏe người bệnh tiểu đường.

   Chuẩn bị: 80g tôm, 150g mướp đắng, giò sống, rau mùi, hành khô, hành lá. Mướp đắng bỏ hạt, thái miếng, ngâm trong nước muối khoảng 30 phút để giảm bớt vị đắng và rửa sạch lại với nước nhiều lần. Tôm bóc vỏ, rút ruột, đem giã thô, trộn đều với giò sống, hành khô, tiêu và một chút muối. Hành lá và rau mùi đem rửa sạch và thái nhỏ.

   Cách làm:

– Bạn đổ khoảng 3 – 4 bát ăn cơm nước lạnh vào nồi để đun sôi. Sau đó, bạn múc từng thìa nhỏ hỗn hợp tôm và giò sống vừa trộn thả vào nồi, điều chỉnh lửa vừa đủ để đun sôi đến khi tôm chín và nổi lên trên bề mặt nước.

– Bạn cho mướp đắng vào nấu cùng. Bạn đợi khoảng vài phút cho nước sôi lại, rồi nêm nếm lại với hạt nêm và nước mắm tùy theo khẩu vị rồi tắt bếp. Bạn không nên đun quá lâu để tránh làm mất đi độ giòn của mướp đắng. Cuối cùng, bạn múc canh ra bát, thêm vào một ít hành ngò và thưởng thức.

Canh mướp đắng nấu tôm

Canh nấm tuyết

   Nấm tuyết còn được gọi là mộc nhĩ trắng, được dùng rất phổ biến trong ẩm thực và y học tại nhiều nước khác nhau. Nấm tuyết có công dụng giúp cải thiện độ nhạy của insulin, ngăn ngừa xơ vữa và tăng cường sức khỏe tim mạch. Do đó, nó còn được gọi là “tổ yến của người nghèo”.

   Chuẩn bị: 100g nấm tuyết, cà rốt 1 – 2 củ, táo đỏ 30g, kỷ tử 30g, xương gà 200g, gia vị, hạt nêm, nước mắm.

   Cách làm:

– Bạn rửa sạch nấm tuyết với nước, rồi ngâm khoảng 10 phút trong nước muối loãng để nấm tuyết nở mềm. Sau đó, bạn dùng kéo cắt bỏ phần chân nấm, rửa nấm lại với nước rồi cắt thành từng cụm nhỏ.

– Bạn nạo vỏ cà rốt, rửa sạch và thái thành khoanh tròn hoặc cắt khúc. Táo đỏ, kỷ tử, xương gà cũng rửa sạch và để ráo.

– Bạn cho 1 lít nước vào nồi cùng 1 – 2 thìa cà phê muối, mở lửa lớn cho nước sôi nhanh. Khi nước đã sôi, bạn thả phần xương gà vào nấu 30 phút, rồi thêm cà rốt, táo đỏ, kỷ tử và nấm tuyết vào nồi. Bạn tiếp tục đun thêm khoảng 30 phút nữa trên lửa vừa.

– Cuối cùng, bạn thêm hạt nêm, gia vị, nước mắm cho vừa ăn, rồi lấy ra bát và thưởng thức.

Canh nấm tuyết

Canh gà hầm hạt sen, táo đỏ

   Gà hầm hạt sen không chỉ là một món canh hấp dẫn, mà còn đem lại nhiều lợi ích với sức khỏe. Thịt gà không chứa quá nhiều chất béo, lại giàu vitamin và khoáng chất có lợi với sức khỏe người bệnh tiểu đường.

   Chuẩn bị: 1kg thịt gà, 200g hạt sen, 100g táo đỏ, 1 củ cà rốt, 200g nấm mỡ nâu, hành ngò, hành tím, gia vị.

    Cách làm:

– Gà đem rửa với giấm và muối, sau đó rửa lại bằng nước sạch, rồi để ráo, chặt khúc vừa ăn và lột bỏ da. Bạn cho vào gà 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê muối, nửa muỗng cà phê nước mắm, nửa muỗng cà phê tiêu rồi trộn lên và để im trong vòng 20 phút cho gia vị thấm đều.

– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và tạo hình, cắt từng khúc vừa ăn. Hành tím và ngò rửa sạch, cắt nhỏ. Nấm nâu rửa sạch, cắt làm 4 phần bằng nhau.

– Đặt nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn để ở lửa vừa. Khi dầu sôi, bạn cho hành tím cắt nhỏ vào. Sau khi hành hơi vàng, bạn cho gà đã ướp vào đảo đều đến khi gà săn lại. Bạn tiếp tục cho hạt sen, đổ 500ml nước vào và bắt đầu hầm khoảng tầm 20 phút trên lửa vừa.

– Khi đã hầm đến 20 phút, bạn cho táo tàu, cà rốt vào hầm đến khi cà rốt mềm, thì cho thêm nấm nâu vào hầm thêm 10 phút nữa ở lửa vừa. Bạn nêm nếm lại, cho vào một chút đường, muối, hạt nêm, nước mắm tùy theo khẩu vị.

Canh gà hầm hạt sen, táo đỏ

   Bên cạnh các món canh tốt cho sức khỏe, người tiểu đường còn cần sử dụng thêm nhiều biện pháp khác nếu muốn kiểm soát đường huyết một cách hiệu quả. Vậy, những biện pháp này là gì?

Các biện pháp giúp kiểm soát đường huyết

   Bên cạnh chế độ ăn uống hợp lý, người bệnh tiểu đường cần sử dụng thuốc đúng theo chỉ dẫn của bác sĩ, không tự ý tăng giảm liều. Bởi lẽ, ngoài tác dụng điều trị, những loại thuốc này cũng có một số tác dụng phụ nhất định.

   Đồng thời, người bệnh tiểu đường được khuyến cáo là nên dành thời gian cho các hoạt động thể lực. Vận động ít nhất 30 phút mỗi ngày và 5 ngày/tuần sẽ giúp cho việc kiểm soát đường huyết tốt hơn và tránh bị thừa cân, béo phì.

   Cùng với đó, người bệnh nên sử dụng thêm các thảo dược tự nhiên như:

– Dây thìa canh có tác dụng giảm đường huyết hiệu quả nhờ ức chế hấp thu glucose ở ruột, giảm tân tạo đường tại gan, tăng sản xuất và tăng hoạt tính insulin, tăng men sử dụng đường tại mô cơ.

– Hạt methi có chứa hoạt chất 4-hydroxyisoleucine giúp tăng tiết insulin, galactomannan giúp giảm đề kháng insulin và tái hấp thu glucose từ ruột và trigonelline giúp cải thiện sự tái tạo tế bào beta tuyến tụy.

Dây thìa canh giúp  giảm đường huyết

   Hiện nay, BoniDiabet ⁺ của Mỹ chính là sản phẩm có chứa những tất cả những thảo dược này, cùng với nhiều thành phần khác, giúp kiểm soát bệnh tiểu đường một cách toàn diện.

BoniDiabet ⁺ – Giải pháp kiểm soát bệnh tiểu đường toàn diện

   BoniDiabet ⁺ có chứa nhiều loại thảo dược tự nhiên và các dưỡng chất cần thiết, đem lại nhiều lợi ích với người bệnh tiểu đường như:

– Giúp hạ đường huyết hiệu quả nhờ có: Dây thìa canh, mướp đắng, hạt methi.

– Giúp phòng ngừa các biến chứng của tiểu đường với kẽm, crom, selen, magie, vitamin C, acid folic, acid alpha lipoic, quế, lô hội. Trong đó:

+ Kẽm, crom, magie, selen giúp làm giảm tình trạng kháng insulin, giúp cơ thể sử dụng insulin hiệu quả hơn, từ đó giúp hạ và ổn định đường huyết ổn định.

+ Alpha lipoic acid, vitamin C, acid folic giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, bảo vệ mạch máu, phòng ngừa biến chứng tim mạch, mắt, thận, thần kinh.

+ Quế chi giúp hạ mỡ máu và lô hội giúp làm lành vết thương nhanh chóng.

Thành phần và công dụng của BoniDiabet ⁺

   BoniDiabet ⁺ đã được nghiên cứu trên lâm sàng tại bệnh viện Y học Cổ truyền Hà Đông từ tháng 5/2016 bởi Ths.Bs. Vũ Văn Hoàng (giám đốc bệnh viện) và các bác sĩ khác.

   Kết quả cho thấy có tới 96,67% bệnh nhân có cải thiện tốt và khá sau khi sử dụng BoniDiabet ⁺ trên 3 phương diện là: triệu chứng của tiểu đường, chỉ số đường huyết và chỉ số HBA1c.

Chia sẻ của khách hàng sau khi sử dụng BoniDiabet ⁺

   Sau hơn 10 năm lưu hành trên thị trường, BoniDiabet ⁺ đã nhận được sự quan tâm và tin tưởng của vô số khách hàng. Chúng ta cùng lắng nghe chia sẻ của họ nhé!

   Cô Trần Thị Thành, 58 tuổi, ở tại số 401E Thanh Xuân Bắc, Hà Nội

   Cô Thành chia sẻ: “Cô bị bệnh tiểu đường type 2 cũng được 7, 8 năm nay rồi. Lúc mới phát hiện, chỉ số đường huyết của cô là 7,6 mmol/l và phải uống thuốc tây do bác sĩ chỉ định. Sau 1 tháng, cô đo lại thì đường huyết còn 6.5 mmol/l. Nhưng vài tháng sau, đường huyết của cô lại lên xuống rất thất thường, có lúc lên tới 9,2 mmol/l. Người cô lúc nào cũng thấy uể oải, mệt mỏi, tê bì tay chân, mắt không nhìn rõ. Không những vậy, chỉ số mỡ máu của cô lúc nào cũng cao hơn bình thường dù đã kiêng khem đầy đủ.”

   “Cô biết được thông tin về sản phẩm BoniDiabet ⁺ của Mỹ. Cô mua về dùng thử, sau 1 tháng sử dụng kết hợp với thuốc tây, cô đo lại đường huyết thì còn có 6 mmol/l, chỉ số mỡ máu cũng bắt đầu có dấu hiệu giảm dần. Thấy vậy, cô kiên trì dùng tiếp, sau 4 tháng, đường huyết của cô luôn ổn định dưới mức 6 mmol/l, mỡ máu cũng ổn định nên được bác sĩ giảm liều thuốc tây rồi. Tình trạng tê bì chân tay cũng không còn nữa, cô ăn uống tốt, vận động thường xuyên, người khỏe khoắn lắm.”

Cô Trần Thị Thành, 58 tuổi 

    Hy vọng, bài viết trên đây đã cung cấp thêm nhiều thông tin hữu ích về các món canh tốt cho người tiểu đường. BoniDiabet ⁺ sẽ giúp hạ và ổn định đường huyết, từ đó giảm triệu chứng và ngăn ngừa các biến chứng nguy hiểm của bệnh tiểu đường. Nếu có bất kỳ thắc mắc gì, xin quý độc giả vui lòng gọi điện đến số hotline miễn cước 1800.1044 để được giải đáp nhanh nhất. Cảm ơn quý độc giả!

XEM THÊM:

• Nước tiểu có kiến bu có phải triệu chứng bệnh tiểu đường không?
• Thực phẩm giàu chất xơ cho người bệnh tiểu đường

Mời các bạn xem giấy phép của Bộ y tế TẠI ĐÂY